ソムリエの資格

ソムリエといえば、最近では日本酒・紅茶・水（アクア）・野菜（ベジタブル＆フルーツマイスター）などの資格も、それぞれソムリエと呼ばれています。しかし、ソムリエといえば、やはりワインが代表格でしょう。
「ソムリエ」とはフランス語のSommelier （女性形はソムリエールSommeliere）です。
ソムリエとは、16世紀にフランスの王侯貴族に仕え、食料の運び込み・倉庫での保管を監視し、食事時には毒見係も兼ねた名誉職・ソンムが語源です。革命とともに王政が崩壊、失職した彼らは街のレストランで働き、身につけた知識でお客に食事に合うワインをアドバイスするようになり、現在のソムリエの原形となったのです。本場フランスでは現在、ソムリエは国家資格となっています。

ソムリエの資格　受験資格を得るには

有名ソムリエ・田崎真也の、銀の試飲用カップを首から下げた黒エプロン姿に憧れる人も多いでしょう。コミックやテレビドラマでも、ソムリエは人気です。どうしたら、ソムリエになれるのでしょう？
ソムリエの資格は、日本ソムリエ協会と、全日本ソムリエ連盟が資格認定しています。
ソムリエの資格試験は、「ワインをはじめお酒を提供する飲食業界で３〜５年以上働いた経験を持つ人」に、受験資格が与えられます。（業務経験のない場合は、ソムリエではなくワインエキスパートという別資格になります）

ソムリエの資格　自宅でも学べる

ソムリエの資格を得るためには、通信教育でも学ぶことができます。受講内容は、各国それぞれのワインの特徴、ワインを変質させない管理方法、料理とのバランスなどを学びます。テイスティングやサーヴ方法などは、DVDやビデオを使って映像で見て覚えることができ、在宅でも充分に学べるよう工夫されています。 会員割引、学割などもあります。くわしい内容は、以下のサイトを参照。

日本ソムリエ協会（JSA）
http://www.sommelier.jp/index.html

全日本ソムリエ連盟（FBO）
http://www.fbo.co.jp/